FAQ - Frequently Asked Questions |
| 1. Was bedeutet "Cha-Do"? | |||||
| 2. Wie sind Sie auf die Idee gekommen, ein Teegeschäft zu eröffnen? | |||||
| 3. Wie unterscheidet sich grüner Tee vom schwarzen Tee? | |||||
| 4. Ist grüner Tee gesünder als schwarzer Tee? | |||||
| 5. Welche Aromen werden für Tee verwendet? | |||||
| 6. Wie erfolgte Ihre Ausbildung zur "Teefachfrau"? | |||||
| 7. Wie wirken LichtWesen Essenzen? | |||||
| 8. Wie bereite ich grünen Tee richtig zu? | |||||
| 9. Wie bereite ich schwarzen Tee richtig zu? | |||||
1. Was bedeutet "Cha-Do"? |
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| Cha-Do (sprich Tscha Do) oder Sa-Do ist japanisch und bedeutet “Teeweg”. Es gibt viele „Wege“ - „Dos“ in Japan (Bu-do, Ju-do), die alle unter dem Einfluß des Zen-Geistes stehen. Im Weg findet man Wahrheiten und Lehren und wer sich auf einen Weg einlässt, kann seine „Mitte“ finden und zu Reife gelangen. Für mich persönlich bedeutet es, eine ganz bestimmte Lebenseinstellung zu haben bzw. durch den Tee zu finden. „Wer Tee trinkt, vergisst den Lärm der Welt“ sagen die Chinesen. |
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2. Wie sind Sie auf die Idee gekommen, ein Teegeschäft zu eröffnen? |
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| Als leidenschaftliche Teetrinkerin, bin ich Ende der
siebziger Jahre sogar nach Deutschland gepilgert, um spezielle Tees einzukaufen, die ich damals in Wien nicht bekommen konnte. Gemeinsam mit Freunden ist daraus die Idee entstanden, ein Teegeschäft zu eröffnen.
Dies war 1980. Und im Herbst 1981 nach langen Vorbereitungen, war es dann soweit: Ich habe in Wien 7, in der Siebensterngasse ein sehr kleines Teefach-geschäft eröffnet. Aber bald war es zu klein, insbesondere Lagermöglichkeiten fehlten. 1985 bin ich dann in ein größeres Geschäft in den angrenzenden 6. Bezirk gezogen. 1990 habe ich dann das lang ersehnte Geschäft in der Neubaugasse gefunden. 1998 habe ich mein Geschäft im 6. Bezirk geschlossen und seither finden Sie mich persönlich in der Neubaugasse, wo ich Ihnen für Anfragen gerne zu Verfügung stehe. |
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3. Wie unterscheidet sich grüner Tee vom schwarzen Tee? |
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| Grüner Tee und schwarzer Tee stammen von ein - und derselben Teepflanze, er wird nur unterschiedlich verarbeitet. Für grünen Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter nur kurz gedämpft und gerollt, sodass die Blätter grün bleiben, wodurch auch fast alle Inhaltstoffe (Vitamine, Spurenelemente) erhalten bleiben. Für schwarzen Tee werden die Blätter aufgebrochen, wodurch der Zellsaft austritt und dieser wird durch den Sauerstoff der Luft zur Fermentation gebracht (=Oxidation), wodurch sich die Farb- und Geschmacksveränderung des Tees ergibt. Je nach Dauer und Intensität dieses Fermentationsprozesses wird zwischen „Oolong Tee“ (wird nur kurz fermentiert) oder schwarzem Tee (vollfermentiert) unterschieden. Einige Länder produzieren allerdings nur grünen Tee (Japan) und andere, wie Sri Lanka oder Indien, haben sich auf schwarze Tees spezialisiert. |
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4. Ist grüner Tee gesünder als schwarzer Tee? |
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| Grüner Tee wird nicht fermentiert und enthält
dadurch mehr Vitamine und Spurenelemente
als der fermentierte schwarze Tee, außerdem ist
grüner Tee bekömmlicher und magenfreundlicher als schwarzer Tee. Obwohl er mehr Teein enthält als Schwarztee wirkt er nicht aufputschend, sondern fördert auf angenehme Weise die Konzentration und hilft Stress und Hektik abzubauen! "Wer Tee trinkt, vergisst den Lärm der Welt" - chinesische Weisheit. |
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5. Welche Aromen werden für Tee verwendet? |
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| Grundsätzlich gibt es drei Arten von Aromen: - künstliche, diese werden für Tee nicht verwendet - naturidentische und - natürliche Die beiden letzten werden zum Aromatisieren von Tee verwendet. Die natürlichen Aromen werden aus Früchten oder Pflanzenteilen durch Destillieren gewonnen. Die naturidentischen Aromastoffe werden auch aus Pflanzen gewonnen, aber nicht unbedingt z.B. Erdbeer Aroma aus Erdbeeren, sondern vielleicht aus einer anderen Pflanze, die denselben Stoff enthält. Chemisch entsprechen sie den natürlichen Aromen, sind aber meist haltbarer und werden oft zur Verstärkung eines natürlichen Aromas verwendet. Meine Teesorten sind mit * gekennzeichnet wenn sie keine, oder nur natürliche Aromen enthalten (bei den Aromatees). |
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6. Wie erfolgte Ihre Ausbildung zur "Teefachfrau"? |
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| Ich bin eine leidenschaftliche Teetrinkerin und habe alle Tees, die ich bekommen konnte, durchgekostet und alles an Literatur verschlungen, was es gab. 1984 reiste ich zum ersten Mal nach Indien, wo ich mir die Teeplantagen in Darjeeling anschauen konnte, und in den Teefabriken die Verarbeitung der Tees kennenlernen konnte. Weitere Reisen führten mich nach Nepal, Sri Lanka und Tibet, wo ich auch den berühmt-berüchtigten „Buttertee“ genießen konnte. Auf weiteren Reisen nach Japan und Taiwan konnte ich den verschiedenen Teezeremonien beiwohnen und 1994 bot ich meinen Kunden die Möglichkeit, an einer japanischen Teezeremonie in meinem Geschäft teilzunehmen. In China und Hongkong habe ich dann die Eigenheiten des chinesischen Teetrinkens studieren können. Auch in Thailand, Java, Bali und Sulawesi wird Tee getrunken und auch in diesen Ländern konnte ich viel dazulernen. Ebenso in der Türkei , wo der Tee aus Samowars getrunken wird. Durch argentinische Freunde bin ich auch mit dem Mate Tee vertraut geworden und in England habe ich an einigen „Five o´clock Teas“ teilgenommen. Freunde und Händler aus Deutschland wiederum haben mir die ostfriesische Teekultur nahe gebracht. Und vor allem: Ich habe viel gekostet und ausprobiert! |
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7. Wie wirken LichtWesen Essenzen? |
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| LichtWesen® Energie-Essenzen wirken auf
unsere Aura (das Energiefeld, das den Körper umgibt), wo sie Blockaden, alte Muster , überholte
Verhaltensweisen auflösen können. Damit kann die Energie (Chi, Prana) wieder frei fließen, und wir werden ausgeglichener, mehr „wir selbst“ und können uns von alten Verhalten- smustern befreien. Wenn Sie an einem Info-Abend oder an Aura- Energiearbeit interessiert sind, schicken Sie mir ein Mail und vereinbaren Sie einen Termin mit mir. |
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8. Wie bereite ich grünen Tee richtig zu? |
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| Es gibt keine einheitliche Zubereitung für grünen Tee. Sie müssen wissen, um welche Sorte es sich handelt, da jeder Tee speziell zubereitet werden sollte: Generell wird ca. 1 gehäufter Teelöffel Teeblätter pro Tasse genommen und es werden eher kleine Mengen zubereitet, da viele Sorten mehrmals aufgegossen werden können. - Grüner aromatisierter Tee kann mit kochendem Wasser aufgegossen werden und sollte ca. 2 - 3 Minuten ziehen. - Chinesischer grüner Tee kann je nach Qualität mit kochendem bis leicht abgekühltem (ca. 90 Grad) Wasser aufgegossen werden und sollte maximal 3 Minuten ziehen, bei Spitzenqualiäten eher kürzer und dafür können die Blätter ein zweites Mal aufgegossen werden. - Japanischer Grüntee unterscheidet sich wie folgt:
- Matcha-Pulvertee wird in einer Schale mit heißem Wasser aufgegossen und mit einem Teebesen aus Bambus schaumig gerührt und direkt daraus getrunken. - Matetee (ist kein grüner Tee, stammt von einer Stechpalmenart) wird in Südamerika in einer Calebasse (ausgehöhlter Kürbis) aufgegossen und mit einem Saugröhrchen aus Metall (Bombilla) daraus geschlürft und manchmal auch süss getrunken. - Touareg Tee wird in Nordafrika mit frischer Minze zubereitet und sehr heiß und sehr süss getrunken. |
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9. Wie bereite ich schwarzen Tee richtig zu? |
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| Bei schwarzem Tee wird 1 Teelöffel Tee
pro Tasse genommen und mit frisch gekochtem
Wasser aufgegossen und er wird je nach Sorte und persönlichem Geschmack 2 bis 5 Minuten (maximal!)
ziehen gelassen. Bei hartem Wasser empfiehlt es sich, einen Wasserfilter (z.b. Britafilter) einzusetzen, um besten Teegeschmack zu erreichen. - In Indien wird der "Chai" mit Gewürzen zubereitet und in Milch aufgekocht und sehr süss getrunken. - In Tibet und Sikkim wird dem schwarzen Tee ranzige Yak-Butter zugefügt und wie eine Suppe geschlürft. |
| Letztes Update: 16. Februar 2009 | Impressum | AGB | Standort | Kontakt | © 2010 Teehaus CHA-DÔ |